Oudwijker kazen


Oudwijker kazen

Vanaf 5 juli breidt P&P Hoeve het assortiment kazen uit met onder andere Oudwijker Kazen.

Oudwijkers zijn ambachtelijke kazen naar verschillende Italiaanse recepten. Ze zijn niet geperst, liggen vrij kort in het pekelbad, en hebben een natuurlijke schimmelkorst.

Onze Oudwijker Fiore, Cigno en Pietra worden in de regio Utrecht gemaakt. Eens per maand gaan we naar Osmate in Italië. Daar maken we de Robiola, Toma Nostrana, de Brusca en Blusca, Toma Mista Capra en Cravegia, Toma Ciopolla en Ricotta.

Het zijn pronkstukken. Van trotse makers.

 

+ There are no comments

Add yours