BIB Gourmand

2016

BIB Gourmand

bibjePetrus & Paulus Hoeve heeft van Michelin in 2017, net als elk jaar sinds 2012, een BIB Gourmand-vermelding ontvangen.

Wat is een BIB Gourmand?

BIB Gourmand, waarbij BIB een afkorting is van Bibendum, het michelinmannetje, is het onderscheidingsteken voor een eetgelegenheid dat een prima maaltijd serveert voor minder dan €37,- exclusief dranken. Restaurants kunnen geen BIB Gourmand en een Ster tegelijk hebben. Een BIB Gourmand staat dus ook voor de prijs-kwaliteitverhouding, maar dan ook nog met een tamelijk lage prijs in absolute zin. Sinds enige jaren worden er afzonderlijke rode gidsen uitgebracht met alleen de BIB Gourmand-restaurants, zoals voor Parijs of voor de Benelux.

Bevindingen van de inspecteur van Michelin:

“Chef Yannick Mahu gaat met deze hoeve op het Zeeuws-Vlaamse platteland de gastronomische toer op. De gedreven zoon de huizes heeft resoluut voor een eigentijdse, verfijnde keuken gekozen. En kwaliteit! Uitmuntende producten worden lekker geassaisoneerd en komen volledig tot hun recht.”